MARMELLATA DI CILIEGIE

Ingredienti:

1 kg di ciliegie snocciolate 400 gr di zucchero il succo di 1|2 limone

Lavate e snocciolate le ciliegie. Porle in una pentola capiente con il fondo spesso, aggiungete lo zucchero, mescolate e lasciate macerare per 3 ore.

Ora aggiungete il succo di limone e fate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora.

Per controllare se e' pronta fate la prova del piattino (messo precedentemente in congelatore, versate un cucchiaino di marmellata sul piattino, se inclinandolo questa non colerà, allora sarà pronta).

La consistenza dev' essere bella gelatinosa.

Invasare nei vasi sterilizzati, chiudere con i tappi nuovi e dopo (almeno io faccio così) avvolgerli in una coperta a raffreddarsi molto lentamente.