MARMELLATA DI PRUGNE

1 KG DI PRUGNE

300 GR DI ZUCCHERO

LAVATE LE PRUGNE , ASCIGATELE, APRITELE ED ELIMINATE IL NOCCIOLO. TAGLIATE A PEZZETTI.

PESATELE, TRASFERITELE IN UNA CASSERUOLA E UNITE LO ZUCCHERO. METTETE SUL FUOCO E FATE CUOCERE A FUOCO VIVACE PER 35-40 MINUTI, MESCOLANDO ED ELIMINANDO LA SCHIUMA CHE SI SARA' FORMATA IN SUPERFICIE.

VERIFICATE LA COTTURA DELLA MARMELLATA SU UN PIATTINO FREDDO MESSO PRECEDENTEMENTE IN FRIGO , E QUANDO SARA' PRONTA DISTRIBUITELA NEI VASETTI DI VETRO STERILIZZATI ED ASCIUGATI. CHIUDETE ERMETICAMENTE , AVVOLGETELI NEL CANOVACCIO E PORTATELI A BOLLORE PER 30 MINUTI.