SBRISOLONA

L'ALTRO GIORNO PASSEGGIANDO PER LE VIE DI MANTOVA  E GUARDANDO LE VETRINE MI HA INCURIOSITO MOLTO QUESTO DOLCETTO, E MI SON DETTA "ASPETTA CHE QUESTA ME LA FACCIO DA SOLA",  HO CERCATO LA RICETTA E ME LA SON FATTA.... MMMM.... BUONA.......

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DI 26-28 CM:

200 GR DI MANDORLE NON PELATE E TRITATE GROSSOLANAMENTE

200 GR DI FARINA 00

200 GR DI FARINA DI MAIS FIORETTO (MACINATA FINE)

200 GR DI BURRO

200 GR DI ZUCCHERO

1 BUSTINA DI VANILLINA

2 TUORLI

LA BUCCIA DI UN'ARANCIA GRATTUGIATA

IN UNA CIOTOLA METTETE A FONTANA CON LE DUE FARINA, LE MANDORLE E LO ZUCCHERO, POI AGGIUNGETE IL BURRO A PEZZETTI, I TUORLI E INIZIATE AD INTRIDERLI CON LA FARINA. DEVE DIVENTARE UN IMPASTO A "BRICIOLONI", NON DEVE RISULTARE LISCIO E COMPATTO. 

FODERARE LA TORTIERA CON LA CARTA DA FORNO E RIEMPIRLA GRADATAMENTE CON LE BRICIOLE. DOVREBBE AVERE PIU' O MENO L'ALTEZZA DI 2 CM.

SBATTERE BENE LA TORTIERA PER COMPATTARE L'IMPASTO, IN MODO CHE NON RIMANGANO I BUCHI. 

METTERE IN FORNO PRERISCALDATO PER CIRCA 35-40 MINUTI (DIPENDE DAL FORNO). 

NON SI TAGLIA CON IL COLTELLO, MA SI PRENDONO I PEZZI CON LE MAI!!!!