Biscotti Farciti

 (tipo Grisbì)

INGREDIENTI:

 235 gr di farina

15 gr di cacao amaro

125 gr di burro

60 gr di zucchero

1 uovo

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di lievito vanigliato

Nutella

Mescolare il burro e lo zucchero, poi si aggiungono le uova, il sale, la farina e il lievito. Si impasta velocemente fino ad avere un impasto liscio. Si fa riposare in frigo almeno 30 minuti.

Per usare la farcia di nutella e mantenerla morbida anche dopo la cottura, si mette la nutella in una sach a poche e si fanno dei piccoli mucchiettini su carta da forno, quindi si mettono in freezer a congelare.

La pasta va stesa molto sottile.

Si ricavano dei dischetti piu' o meno di 3 cm di diametro, si mette un po' di farcia al centro e si chiude con un altro dischetto sopra sigillando i bordi con le mani. Ritagliare poi con uno stampino tondo.

Si mettono sulla placca rivestita di carta da forno e si fanno cuocere a 180° per 8/10 minuti così la nutella rimane morbida.