SALAME AL CIOCCOLATO

Questo dolce, chiamato anche SALAME DEL PAPA, deriva dal 1700 quando il papa venne alla corte del Monferrato allora piuttosto povera e gli fu preparato questo dolce.

Lo so, e' una bomba, ma una fetta merita!!!!

INGREDIENTI

200 gr burro

200 gr zucchero

250 gr biscotti secchi

100 gr cacao amaro

2 uova

liquore 

Sbriciolate i biscotti; potrete aiutarvi avvolgendoli in un canovaccio e pestandoli con un batticarne. Lavorate lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema spumosa, unite il cacao e il burro fatto ammorbidire. Amalgamate al composto i biscotti sbriciolati e insaporite con del liquore a piacere. Lavorando con le mani inumidite l'impasto dandogli la forma di un salame e avvolgetelo poi in foglio di carta da forno o alluminio. Fatelo raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore ( io lo faccio il giorno prima) e servitelo a fette.